Das neue sacher kochbuch

Het wordt vandaag de dag nog steeds beschouwd als een klassieker: het "Sacher kochbuch", een van de grootste kookboeksuccessen van de jaren 70 en 80 van de vorige eeuw. Een unieke mythe uit de Oostenrijkse kookboekengeschiedenis, die nu wordt voortgezet. Het "New Sacher kochbuch" bouwt voort op de legende en implementeert tegelijkertijd consequent de richtlijnen van de Sacher-keuken van vandaag en morgen: nuchtere producten, bewezen kooktradities en wereldberoemde recepten aan de ene kant, voedingsbewustzijn, creativiteit en culinaire visie aan de andere kant. Alexandra Gürtler en Christoph Wagner presenteren een voortreffelijk werk dat zichzelf ziet als een essentiële bijdrage aan de "hedendaagse Oostenrijkse keuken". Een keuken zoals het elke dag wordt gekookt in de restaurants van de "Sacher". Maar ook een keuken, voor elke hobbykok die in de eigen keuken deze gerechten bereidt. Naast een exclusief hotelgevoel en functionerende recepten, moet de lezer niet alleen veel amusant voorbereid leesvoer rond de Sacher aangeboden krijgen, maar ook een aanbod over hoe hij de ervaringen van de Sacher thuis kan gebruiken. Zo bevat het werk veel suggesties voor een elegante, comfortabele tafelcultuur thuis, van bloemdecoraties tot plaatskaarten. Alexandra en Elisabeth Gürtler praten vanaf school over hoe ze goed met gasten kunnen omgaan - zelfs degenen die als ingewikkeld worden beschouwd - en hoe ze sociale ongelukken kunnen voorkomen. En in kleine anekdotische passages tussen de recepten kun je ook veel leren over het dagelijks leven van de portiers, koks, obers, bar en huishoudsters en, last but not least, over de herinneringen en voorkeuren van prominente vaste gasten. Druk: 1ste drukTaal: Duits (Oostenrijks)Bindwijze: hardcoverISBN:- 10: 3854313500- 13: 978-3854313502Illustraties: aanwezig in kleurAantal pagina’s: 399Afmeting: 195 x 250 x 35 mmGewicht: 1638 gVerschijningsdatum: 1 mei 2005Uitgever: Christian Verlag Gmbh