Culinaire Klassiekers De nieuwe Franse keuken

Bol

Het meesterwerk van Paul Bocuse over de nieuwe Franse keuken. Meer dan 1000 recepten uit de nouvelle cuisine. De nieuwe Franse keuken is het meesterwerk van Paul Bocuse, de legendarisch chefkok van de Franse keuken. Met meer dan 1000 recepten ontsluiert hij de geheimen van de nouvelle cuisine. In de Franse keuken van Bocuse gaan vernieuwing en traditie hand in hand. ‘Wie graag kookt en De Nieuwe Franse keuken heeft, merkt ook dat je er altijd op een gegeven moment weer naar grijpt. Niemand heeft zulke goede aanwijzingen voor het vullen van een gans, het gaarstoven van een haas tot zo gaar dat men ‘dit gerecht met een lepel kan eten’, of voor boeuf à la mode.’ – NRC

De Kinderplaneet

Met dit kookboek van grootmeester Paul Bocuse ontdek je de Franse keuken in een modern jasje. Klassieke technieken worden gecombineerd met frisse en eigentijdse smaken. Ideaal voor wie de basis wil leren of zichzelf wil uitdagen met verfijnde gerechten. Haal het beste van de Franse gastronomie in huis. • Geschreven door de meester Paul Bocuse • Moderne twist op klassieke Franse gerechten • Must-have voor elke fijnproever

Fnac

serie Culinaire klassiekers - Paul Bocuse (Auteur) Parma van Loon (Vertaling) - Verschenen op 07/11/2023 bij VBK Media

Amazon

Pages: 512, Edition: 10, Hardcover, Kosmos Uitgevers