Callebaut N RB1 - Beste Belgische Ruby-chocolade (Callets) 2,5 kg Finest Belgian Ruby Chocolate 2.5kg

Callebaut presenteert de 4e chocolade - Ruby RB1, gemaakt van de robijnrode cacaoboon (32,5% cacaobestanddelen) Opmerkelijke rood-roze kleur en uitzonderlijke smaak van intense bessenfruitigheid en frisse, zure tonen. Door een unieke verwerking ontgrendelt Barry Callebaut de smaak en kleurtint die van nature aanwezig zijn in de Ruby bean - er worden geen bessenaroma's of kleuren toegevoegd Met zijn opvallende, sensuele robijnrode kleur creëert RB1 ook een vonk in uw etalages, op gebak en op het bord. De mogelijkheden reiken veel verder dan zoetwaren en gaan open om gloednieuwe ideeën te verkennen om de aandacht te trekken van de volgende generatie fijnproevers en chocoladeliefhebbers Standaard vloeibaarheid (60%). Ideaal voor het bakken, desserts, patisserie- en chocolatiertoepassingen - dompelen, omhullen, holle figuren, vormen, pannen, ganaches en mousses op smaak brengen enz. Heerlijk om ook alleen te eten. Uit enkele experimenten van de eerste chef-koks blijkt dat robijnrode RB1 de eerste chocolade is die uitstekend past bij bijvoorbeeld rosé champagne, Belgisch 'Kriek'-bier, zoute karamel en zelfs hartige ingrediënten zoals blauwe kaas Eenvoudig te wegen en te meten. Callets hebben een diameter van ongeveer 1 cm. Chocolade van hoge kwaliteit, gemaakt in België