Callebaut Chocolade Callets Puur (C811) 2,5 kg

Callebaut Donkere Chocolade Callets™ C811 - 54,5% Cacao Deze Callebaut donkere chocolade callets C811 met 54,5% cacao zijn premium chocolade druppels van de hoogste kwaliteit. Perfect voor professionals en chocoladeliefhebbers die op zoek zijn naar een evenwichtige donkere chocolade met een rijke smaak en uitstekende verwerkbaarheid. Waarom kiezen voor Callebaut C811? 54,5% cacao: Perfecte balans tussen intense cacaosmaak en zachte zoetheid Premium Belgische chocolade: Callebaut staat wereldwijd bekend om uitzonderlijke kwaliteit Uitstekende verwerkbaarheid: Ideaal voor smelten, tempereren en verwerken Veelzijdig inzetbaar: Perfect voor gebak, bonbons, ganache, mousse en meer Callets™ formaat: Handige druppelvorm die snel en gelijkmatig smelt Professionele kwaliteit: Gebruikt door chocolatiers en patissiers wereldwijd Smaakprofiel De C811 heeft een evenwichtig smaakprofiel met intense cacaotonen, subtiele fruitige toetsen en een aangename bitterheid. De chocolade heeft een fluweelzachte textuur en een langdurige afdronk. Met 54,5% cacao biedt deze chocolade een perfecte balans - niet te bitter, niet te zoet - waardoor het uitermate geschikt is voor een breed scala aan toepassingen. Toepassingen Deze donkere chocolade callets zijn ideaal voor het maken van bonbons, pralines, chocolade ganache, mousse, brownies, chocoladetaarten, cookies, chocolade glazuur, truffels en chocolade decoraties. Ook perfect voor het omsmelten van chocolade, het maken van chocolade coating of als topping voor desserts. De C811 is geschikt voor zowel zoete als licht bittere toepassingen. Verwerkingstips Voor het beste resultaat: smelt de callets au bain-marie of in de magnetron op lage temperatuur. Voor glanzende chocolade met een mooie snap: tempereer de chocolade volgens de juiste temperatuurcurve (45-50°C smelten, afkoelen tot 27-28°C, opwarmen tot 31-32°C). De callets smelten snel en gelijkmatig dankzij hun handige formaat. Bewaar op een koele, droge plaats (12-20°C) uit de buurt van sterke geuren. Waarom Callebaut? Callebaut is een van 's werelds meest gerenommeerde chocolademerken, met meer dan 100 jaar ervaring in het maken van premium Belgische chocolade. Hun chocolade wordt gebruikt door topchefs en chocolatiers wereldwijd en staat bekend om consistente kwaliteit, uitstekende smaak en perfecte verwerkbaarheid. Cacaogehalte: 54,5%Type: Donkere chocolade calletsMerk: CallebautGeschikt voor: Bonbons, gebak, ganache, mousse, decoraties Ingrediënten: Cacaomassa, suiker, cacaoboter, emulgator: sojalecithine, natuurlijk vanille-aroma.Allergenen: Kan sporen bevatten van melk, noten en gluten. Creëer professionele chocolade creaties met de premium kwaliteit van Callebaut C811!

53,1% Belgische cacao met pure chocolade in praktische zak van 2,5 kg Recept C811 met lage vloeibaarheid, ideaal voor ganache, mousse en crèmes Rijke cacao, geroosterde noten en lichte vruchten voor een evenwichtige donkere smaak Gemakkelijk te smelten druppels voor bakken, toppings, sauzen en warme chocolademelk Glutenvrij, halal en koosjer, geschikt voor vegetariërs en veganisten