Buds and Blossoms

Stunning kookboek vol wereldse recepten met eetbare bloemen. Buds and Blossoms laat zien dat de culinaire potentie van eetbare bloemen veel verder reikt dan enkel decoratie op taarten en zoetigheden. Liz Knight herintroduceert ons aan een rijk palet aan bloemige smaken door meer dan honderd recepten te delen, waaronder Rose Arrabiata, Magnolia leaves met Aubergine en Miso, Lilac Lemon Possets en een Marigold Martini. Het boek laat zien hoe diverse bloemen te verkrijgen zijn en hoe ze gerechten naar een hoger niveau tillen, met een verrassende verscheidenheid aan toepassingen. Gedurende het boek verwerft de lezer inzicht dankzij korte potted histories die culinaire reizen en context geven aan de gerechten, vergezeld van fraaie fotografie die je aanmoedigt om bloemen opnieuw te zien als transformerende ingrediënten.

Liz Knight levert een rijk, informatief verhaal met duidelijke utensubreding en inspirerende voorbeelden. Het hardcover-werk is uitgebracht bij Hardie Grant Books en bevat uitgebreide achtergrond en fotografie die de lezer meeneemt op een smaakvolle ontdekkingsreis.

Kenmerken

• 256 pagina’s, hardcover, eerste editie
• 20 eetbare bloemen, eenvoudig verkrijgbaar
• 100+ recepten uit diverse keukens
• Voorbeelden zoals Rose Arrabiata en Marigold Martini
• Fotografisch vormgegeven kookervaring
• Verhalen en context door potted histories