Artisjokken met extra vierge olijfolie staaf - formaat Horeca

Onze artisjokken met extra vierge olijfoliestaaf worden op ambachtelijke wijze bereid in de werkplaats van ons landbouwbedrijf, wat frisheid en kwaliteit garandeert. We selecteren alleen Romeinse artisjok Mammole, een variëteit die bekend staat om zijn malsheid en delicate smaak, ideaal voor vele culinaire bereidingen. Na de oogst worden de artisjokken grondig gewassen onder stromend water en vervolgens gereinigd en met de hand bereid door de vrouwen in het dorp, volgens oude tradities en technieken. Elke stap – van reiniging tot conservering – wordt met de grootste zorg uitgevoerd om hun smaak en voedingswaarde te behouden. Eenmaal klaar, worden de artisjokken handmatig in potten gedaan en bedekt met extra vierge olijfolie, wat de smaak verhoogt en voor natuurlijke conservering zorgt. Ideaal als voorgerecht, bijgerecht of voor het verfraaien van gastronomische gerechten, deze artisjokken zijn een echte ambachtelijke uitmuntendheid.