Appetites: Een Kookboek

Anthony Bourdain presenteert zijn eigen, ongewone interpretatie van een normaal kookboek: brash, wild en badass. Deze uitgave weerspiegelt zijn jaren in de horeca en een leven gewijd aan eten, nu gericht op huiselijk koken en samenkomen met geliefden. Het boek staat garant voor een eigenzinnige stem en een aanpak die keukens draait om eenvoud, karakter en plezier. Met een opvallende Ralph Steadman-cover en fotografie die zowel betoverend als grotesk oogt, is dit Bourdains eerste boek in tien jaar en een huiselijke, toch uitgesproken innovatie in koken en entertainen. Gegevens: 304 pagina’s, hardcover, Bloomsbury Publishing, uitgebracht op 28 februari 2017.

De recepten zijn geschreven vanuit een restaurantprofessional die het normale overstijgt en zich richt op dagelijkse, informele gelegenheden zoals pancake-service bij slaapfeestjes of een geweldloze familieavond. De auteur verbindt persoonlijke ervaringen uit de horecasector met praktische thuiskeuken, waardoor de stijl rauw, eerlijk en toegankelijk blijft.

Kenmerken

• Brash en origineel kookboekkader van Bourdain
• Thuis en feestelijk eten voor familie en vrienden
• Rode draad: buiten de norm, bad sandwich-theorie
• Desserts: Stilton als vaste keuze
• Coverillustratie Ralph Steadman, fotografie grotesk
• Eerste Bourdain-uitgave in tien jaar