Amandelen 250 g LA PLANTIGO

Emonded Amandel is een amandel zonder zijn natuurlijke bruine schil. Na het bleken krijgt de amandel een lichte tint en een delicate, zoete smaak die zelfs de meest veeleisende klanten tevreden zal stellen. Het doel van bleken is om de schil van het oppervlak van de amandel te verwijderen. Het bleekproces bestaat uit het weken van de amandelen met hun schil een paar minuten in kokend water. Na dit proces worden de amandelen gedroogd met hete lucht en vervolgens afgekoeld. Het resultaat: de huid lost vanzelf af. Bleken leidt tot een verandering in de kleur en sensorische kwaliteiten van amandelen. Ze worden lichter en zoeter. Als je tot nu toe de ietwat bittere smaak van amandelen met de schil niet waardeert, test dan degene die zijn geëmondeerd. Het koken en drogen van gebleekte amandelen is ook bedoeld om ze op natuurlijke wijze te beschermen tegen schimmel of bacteriën Het is ook een geweldige methode om de amandelen langer vers te houden.