Alles over Cognac: Geschiedenis, productie, proeven en serveren

Ontdek de wereld van cognac, van de druif tot het glas. Dit boek onthult de geheimen achter de distillatie, rijping en de betekenis van etiketten. Leer proeven, serveren en combineren. Van Hollandse brandewijn tot oude XO Cognac is een van de bekendste dranken ter wereld, maar wat er in het glas zit, weten weinig mensen. Dit boek volgt de weg van de druif naar het glas: van de kalkbodems en zes crus rond het stadje Cognac, via de dubbele distillatie in koperen ketels, tot de jarenlange rijping in eikenhouten vaten en het werk van de keldermeester die eaux-de-vie samenstelt. Je leest hoe Nederlandse handelaren aan de wieg van de brandewijn stonden, wat VS, VSOP en XO op het etiket betekenen en hoe je cognac leert proeven, serveren en bewaren. Ook de keuken, de cultuur rond de drank en de toekomst van de streek komen aan bod, helder en neutraal beschreven. In dit boek De geschiedenis en de Hollandse handel De zes crus en hun karakter Distilleren en rijpen op eikenhout Wat VS, VSOP en XO betekenen Proeven, serveren en combineren