500 vegetarische barbecuerecepten

Organiseer een gedenkwaardige barbecue met een uitgebreide collectie vegetarische recepten. Vervang standaard vegaburgers en saaie winkelantwoorden door pittige maisburgers en kebab met champignons en halloumi, geserveerd met een frisse salade van watermeloen en feta en gegrilde artisjokken. Sluit af met zoete toetsjes zoals chocoladebananen en s’mores, en voeg daarnaast creatieve gerechten toe zoals bloemkoolsteaks, linzen-wortelhotdogs en platbrood met vijgen en ricotta. Het boek biedt een mix van traditionele en moderne salades en bijgerechten, variërend van gegrilde koolsteaks tot couscoussalades met geroosterde groenten, en laat u eigen sauzen, relishes en rubs maken, zoals een pittige mosterd-barbecuesaus, komkommerrelish, wortelhummus en tijm-chilirub. Gril ook platbrood met rozemarijn en Toscaans knoflookbrood. Er zijn gerechten voor elke smaak en gelegenheid, van tofoeburger tot aubergine parmigiana-sandwich en een frisse venkel-tomatensalade met gegrilde citroenen.

Belangrijkste gerechten

• Pittige maisburgers
• Kebab met champignons en halloumi
• Watermeloen met feta-salade en gegrilde artisjokken
• Chocoladebananen, s’mores en in brandy gesmoorde banaan