500 pokébowl recepten

Pokébowls zijn rijstgerechten met rauwe vis en verse groenten, meestal op smaak gebracht met een marinade of dressing. Oorspronkelijk uit Hawai'i, maar vandaag wereldwijd populair als gezonde en smaakvolle maaltijd. De recepten in dit boek vormen een ruime interpretatie van het concept en zorgen voor een grote variëteit aan maaltijden, van ontbijt tot dessert, met ingrediënten zoals geroosterde pulled chicken, gerookte vis en vers fruit. Geniet van traditionele pokébowls of van gerechten die erop geïnspireerd zijn, zoals pittige rauwe tonijn, pijlinktvis tako poke, rauwe zalm en zwaardvis met citroen. Verder proef je creatieve en eigentijdse recepten zoals avocado, ei en waterkers, tropisch fruit en kokos, dichtgeschroeide makreel, oesters uit de pan en gegrilde kip. Ook vegan pokébowls komen aan bod, bijvoorbeeld tofu met sesam en gember, zoete aardappel met kikkererwten, gestoomde gemengde groenten en tofu met noten en groenten. Je kunt een pokébowow als tussendoortje of dessert proberen, zoals bramen en appel met custard, carpaccio van ananas met chilipeper, zoete aardappel met gebakken ei en rijstepap met noten en abrikozen.

Inhoud

De reeks bevat een uitgebreide variatie aan pokébowls, met zowel traditionele als geïnspireerde gerechten die passen bij verschillende momenten van de dag en uiteenlopende ingrediënten om uit te kiezen.

Voorbeelden

• Pittige rauwe tonijn
• Pijlinktvis tako poke
• Rauwe zalm
• Zwaardvis & citroen
• Tofu met sesam & gember
• Zoete aardappel & kikkererwten