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Nous sélectionnons les meilleurs poivrons Piquillo et les torréfions au bois de hêtre. On les épluche sans eau pour qu'ils ne perdent pas leur saveur, on les remplit d'une délicate béchamel de cèpes edulis au contraste sucré-acide apporté par une sauce à base de pomme reinette. C'est un processus très laborieux avec un résultat délicieux. Également uniquement avec 1,8 % de matières grasses et sans gluten. Nous torréfions tous nos piments piquillos au bois de hêtre et les remplissons de manière artisanale avec des recettes élaborées dans nos cuisines. Conserves artisanales Rosara