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Nous sélectionnons les meilleurs poivrons Piquillo et les torréfions au bois de hêtre. On les épluche sans eau pour qu'ils ne perdent pas leur saveur, on les remplit d'une délicate béchamel de morue dessalée, de crevettes, de gambas et de légumes pochés. C'est un processus très laborieux avec un résultat délicieux. Sa faible teneur en matières grasses se démarque (2,6%). en sel (0,23g/100g) et ne contient pas non plus de gluten. Nous torréfions tous nos piments piquillos au bois de hêtre et les remplissons de manière artisanale avec des recettes élaborées dans nos cuisines. Conserves artisanales Rosara