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Bol
Da pflanzliche Alternativen immer beliebter werden, stehen die Vermarkter vor einem entscheidenden Dilemma: Sollen diese Produkte ihre tierischen Gegenstücke widerspiegeln oder sich von ihnen abheben? Diese nachdenklich stimmende Studie geht der Frage nach, wie die Produktbezeichnung - etwa "Hafermilch" oder "Haferdrink" - die Wahrnehmung, die Geschmacksbewertung und die Kaufabsicht der Verbraucher beeinflusst. Mit neuen experimentellen Erkenntnissen und einem scharfen Blick auf die reale Markenwelt zeigt diese Studie, warum die von uns gewählten Worte wichtig sind - und warum der Geschmack immer noch die Oberhand hat. Eine Pflichtlektüre für Vermarkter, Lebensmittelinnovatoren und alle, die sich für die Zukunft unseres Essens interessieren.
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