Zelf jam maken

Zelf jam maken is een inspirerend handboek vol ideeën en duidelijke aanwijzingen. Het behandelt 50 vruchten met tips voor kiezen en bereiden, gevolgd door 110 recepten voor klassieke jams en ook wat spannender combinaties. Alle jams zijn ingedeeld naar seizoen, en er zijn ongeveer 40 extra recepten met jam voor zoete tussendoortjes, zuivel, nagerechten en snelle hapjes en drankjes. Aan het eind vind je een jamgids met aanwijzingen voor benodigdheden en basisreceptuur voor jam, gelei, chutney en confit. Het boek schetst een rijk beeld van wat er mogelijk is en ademt overvloed en creativiteit, net als een markt vol geurig zomerfruit.

Lise Bienaimé en Sabrina Delattre onthullen de geheimen achter hun verfijnde en creatieve jams. Vruchten zoals framboos, abrikoos, sinaasappel en peer smelten samen met andere smaken als thee, roos of chocolade.

Kenmerken

• 50 vruchtenportretten met tips voor kiezen en bereiden
• 110 recepten voor klassieke tot spannende jams
• Alle jams ingedeeld naar seizoen
• 40 extra recepten met jam voor verschillende toepassingen
• Gids met benodigdheden en basisreceptuur voor jam en chutney