Wokbijbel - Noni Kooiman - Hardcover

Wokbijbel van Noni Kooiman is een hardcover kookboek dat zich richt op wokken met aandacht voor uiteenlopende bereidingstechnieken, ingrediëntenkennis en praktische tips voor in de keuken. Het boek toont hoe groenten, vlees, vis en schaaldieren samen met stevige smaakmakers snel en knapperig worden gewokt op hoog vuur, en geeft handvatten voor het creëren van wok hei met een brander en voor het aan de kant schuiven van ingrediënten om in dezelfde wok een begeleid omeletje te bakken. Daarnaast worden zowel klassieke als vernieuwende recepten geboden, waaronder salades en sauzen.

Inhoud

• Meer dan 200 wokrecepten
• Klassieke fried rice tot broccoli met oestersaus
• Groenten, vlees, vis en schaaldieren
• Technieken zoals wok hei en omelet in dezelfde wok
• Recepten voor sauzen en frisse salades