Winterlust

Winterlust is een moodboek dat zintuigen scherpt met meer dan 50 winterse recepten en lokale ingrediënten uit de duinen, van de vlakten tot in het woud. Het presenteert eenvoudige bereidingen en laat de ruige, heldere rust van het seizoen zien door de combinatie van eerlijk eten en ongerepte natuur. De verbeelding van een winterse wereld wordt verbeeld in stijl en fotografie, met recepten zoals wintervongole, gebrande prei en ragout. Het boek is ontstaan uit de samenwerking van foodfotograaf Wout Hendrickx, styliste Debby De Mangelaere en auteurs Elise Van de Poele, die recepten bedenken, schrijven en uitwerken. In hun vrije tijd slaan ze graag een zijpad in en combineren ze beelden en smaken, vol goesting en ongefilterd. Winterlust werd uitgebracht op 04/11/2022 bij Pelckmans uitgevers.

Inhoud en aanpak

• Meer dan 50 winterse recepten met lokale ingrediënten van de duinen, over de vlakten tot in het woud
• Wintervongole, gebrande prei, ragout, wild
• Eenvoudige bereidingen
• Moodboek dat eten en natuur met elkaar verbindt

Wie achter Winterlust staan

Wout Hendrickx is fotograaf en fotografeert al meer dan 20 jaar de smakelijkste borden voor boeken en magazines. Debby De Mangelaere is een meester in de beeldende kunsten en werkt al ruim 25 jaar als freelance styliste voor magazines en commerciële klanten. Elise Van de Poele is een vaste waarde in hun team en schrijft, test en bereidt de recepten. Samen bundelen ze hun krachten en liefde voor het koude seizoen, en laten ze zien hoe veelzijdig maar vooral smakelijk de winter kan zijn.