Wijnboek voor foodies

Wijn en eten vormen een onmisbare combinatie, en dit boek leert stap voor stap hoe je wijn en maaltijd perfect op elkaar afstemt. Kristel Balcaen gidst je door de belangrijkste wijnstijlen en hun herkomst, verkent food-friendly druiven en klassieke wijn- en gerechtcombinaties, en laat zien waarom bepaalde pairings zo goed werken. Daarnaast ontdek je hoe aroma’s en smaakcomponenten van wijn en gerecht samenkomen, zodat je een wijn zoekt bij een gerecht of een gerecht aanpast aan een fles wijn voor optimale harmonie.

Kristel Balcaen is een Belgische wijnauteur, -docent en -consulent met meerdere titels op haar palmares. Ze is Sommelier-Conseil, won internationale prijzen voor haar topscores in het WSET Level 4 Diploma en werd in 2018 verkozen tot champagneambassadeur en Wine Lady of the Year. Balcaen is tevens herborist, fan van gezond eten, enthousiaste hobbykok en stadstuinier.

Kristel Balcaen (Auteur) - Verschenen op 02/10/2023 bij Pelckmans Uitgevers.

Pages: 288, Edition: 1, Hardcover, Pelckmans Uitgevers.

Kenmerken

• Diepgaande gids over wijnstijlen en herkomst
• Langs food-friendly druiven en klassieke combinaties
• Ontdek aroma’s en smaakcomponenten van wijn en gerecht
• Geschikt voor beginners en gevorderden in wijn-en-foodpairing
• Praktische benadering: kies wijn bij gerecht of andersom