What to Eat for How You Feel

This onmisbare keukenhulp brengt de eeuwenoude kunst van smakelijke, gezonde koken naar de eenentwintigste eeuw, met smaken afgestemd op het hedendaagse westerse palate. Divya Alter deelt haar jarenlange ervaring in vegetarische kookkunst, catering en lesgeven en laat zien hoe je met seizoensgebonden ingrediënten aan de slag gaat door Ayurvedische principes toe te passen. Het boek biedt praktische methoden voor voedselcombinaties en bereiding, afgestemd op individuele behoeften, en fungeert als een inspirerende gids voor een persoonlijke aanpak van gezondheid door eten. Daarnaast bevat het werk drie seizoensgebonden hoofdstukken met 100 recepten voor ontbijt, soepen, salades, hoofdgerechten, one-pot maaltijden, zoetigheden en dranken. Een uitgebreide ingrediëntenhandleiding en recepten voor basisproducten zoals gecultiveerde ghee, verse kaas, yoghurt, niet-zuivelalternatieven, dressings, chutneys en kruidenmengsels maken het compleet. De inhoud slaat een brug tussen de oude voedingswijsheid en het moderne leven buiten de grenzen van India, met gerechten uit verschillende keukens die toegankelijk zijn en de heilzame effecten van Ayurvedische bereiding benadrukken. Divya Alter is de auteur en het boek verschenen op 10 mei 2017 in hardcover, bij Rizzoli. Het telt 256 pagina’s en vormt een complete gids voor wie gezond en gebalanceerd wil koken.

Drie seizoenshoofdstukken bieden variatie en bruikbare structuur voor het hele jaar.

De combinatie van praktische principes en wereldse smaken maakt dit werk geschikt voor iedereen die gezond, bewust en plezierig wil koken.

Kenmerken

• 100 recepten voor ontbijt, soepen en hoofdgerechten
• Drie seizoensgebaseerde hoofdstukken
• Bevat ingrediëntenhandleiding en basisrecepten
• Gerechten uit diverse keukens zoals Aziatisch en Italiaans
• Praktische Ayurvedische principes voor maatwerk in voeding
• Inclusief cultured ghee, yoghurt en niet-zuivel melkvervangers

Gebruiksaanwijzing

(Geen instructies uit de bron aanwezig.)