Wereldknol

De nederige aardappel heeft een lange, tegelijk kleine en grote geschiedenis. Gevestigd in de Andes als basisvoedsel, werd hij door de Spanjaarden aanvankelijk als beestenvoer gezien en in Europa lange tijd gemeden. Pas gedurende de Verlichting lijkt de aardappel maar echt erkend te worden: van onbemind naar een gewaardeerde toevoeging op het menu. Dit werk vertelt hoe de knol door de eeuwen heen doorheen culturen en hongersnood zijn plek heeft gevonden en zo een blijvende invloed heeft gehad op de wereldgeschiedenis. Dit boek werpt een helder licht op de rol van de aardappel in menselijke voedselzekerheid en sociale veranderingen, terwijl het de paradox van vergetelheid en eerherstel schetst.

Boekgegevens

• Auteur: Kees de Vré
• Titel: De nederige aardappel
• Verschenen op: 15/10/2026
• Uitgever: Amsterdam University Press
• Druk en formaat: Editie 1, Hardcover, 208 pagina's
• Oorspronkelijke uitgever: Walburg Pers B.V., Uitgeverij