Wereldbakboek

Als leidraad voor liefhebbers van bakken biedt Bakbijbel van Stefan Elias een wereldreis door de geschiedenis en praktijk van de bakkunst. In dit boek verkent Elias een rijke verzameling recepten uit diverse tradities, van klassieke Hollandse appeltaart en Franse tarte tatin tot moderne favorieten zoals cinnamon rolls New York style en hartige pannenkoeken uit het Midden-Oosten. Met stap-voor-stap uitleg en handige tips leert de lezer zelf aan de slag te gaan, met een focus op viennoiserie, brioches en taarten. Het werk bouwt voort op het erfgoed van de legendarische Gentse bakkerij Bloch en de eerdere publicaties van Elias, waaronder Belgisch Bakboek. Uitgegeven door Hannibal Books, is Bakbijbel een parel voor wie graag thuis wereldgebak maakt, met een duidelijke structuur en jarenlange ervaring vertaald naar begrijpelijke recepten.

Stefan Elias presenteert een verzameling recepten met historische context en praktische instructies voor thuisgebruik. Het boek combineert respect voor tradities met toegankelijke uitleg en stap-voor-stap aanwijzingen.

Kenmerken

• Meer dan honderd zoete en hartige recepten
• Focus op viennoiserie, brioches en taarten
• Klassieke en wereldse baktradities
• Recepten van Gent tot New York
• 271 pagina's, paperback
• Auteur: Stefan Elias, erfgenaam van Bloch

Gebruik

1. Volg stap-voor-stap instructies voor elke receptencategorie
2. Raadpleeg tips voor betere textuur en rijzing
3. Pas technieken aan naar eigen smaak en oven
4. Geniet van een wereldwijde selectie bakrecepten