We eten ons dood

Weet jij wat je eet en waar het vandaan komt? Weet je wat het met onze planeet doet? In dit boek gaat Louis De Jaeger die vragen grondig te lijf. Op achttien maakte hij een keuze voor de landbouw, maar hij wilde geen onderdeel worden van een systeem dat roofbouw pleegt. Wel zag hij de wereldwijde voedselnood en zocht hij naar een alternatieve, bewuste invulling van zijn landbouwmissie. Het verhaal neemt je mee van New York naar de Westhoek en laat zien hoe een veranderingsproces in gang kan schieten: van onderzoek en confrontatie met ongemakkelijke waarheden tot hoopvolle oplossingen die ook jouw leefstijl kunnen raken. Het boek daagt uit om te handelen voor zowel de eigen gezondheid als die van onze planeet, en bevestigt dat verandering begint bij onszelf.

Over het boek

Louis De Jaeger onderzoekt vanuit een persoonlijke verankering in de landbouw hoe we eten produceren en wat die processen betekenen voor mens en milieu. Het boek verkent de kloof tussen traditionele landbouw en een duurzame, ecologische benadering, en geeft handvatten voor een bewuste toekomst van voedselproductie. Het reist van internationale context tot lokale toepassing en laat zien hoe ingrijpende keuzes mogelijk zijn zonder de wereld te laten uithollen.

Kernpunten

• Bewuste voedselkeuzes en oorsprong

• Impact op de planeet en gezondheid

• Kleine stappen, grote verandering

• Ecologische invulling van landbouwmissie

• Verhalen van meerdere generaties landbouw