Wat schaft de put?

Een boek dat de eetgeschiedenis onderzoekt door een archeologische lens. Jeroen Van Vaerenbergh duikt in ons culinaire verleden en laat zien hoe oude praktijken ons vandaag nog kunnen inspireren tot gezonder en duurzamer leven. Het werk verkent hoe gezaghebbende ‘buzzwoorden’ zoals zuurdesem, amandelmelk en vissaus herinneringen zijn aan vroegere tradities, en biedt een zoektocht naar hoe onze voorouders hun voedsel benaderden. Dit debuut graaft dieper in wat we vandaag eten en waarom het relevant blijft voor een bewuste keuken.

Inhoud

Het boek onderzoekt de eetgeschiedenis met een focus op zero waste en archeologische inzichten. Het laat zien hoe oude kookpraktijken ons kunnen inspireren en hoe de perceptie van voedsel door de tijden heen veranderde. Jeroen Van Vaerenbergh, bekend als expert in Vlaamse eetgeschiedenis, presenteert een doordachte kijk op hoe ons verleden ons vandaag kan helpen bij gezonder en duurzamer koken en consumeren.

Specificaties

• Auteur: Jeroen Van Vaerenbergh
• Titel: Wat schaft de put?
• Uitgever: Standaard Uitgeverij
• Publicatiedatum: 31/10/2024
• Pagina's: 224
• Editie: 1 armband, paperback, manteau