Wachstumsstatus und Ernährungsgewohnheiten von Kindern auf Tobago

Dieses Buch befasst sich mit dem körperlichen Wachstum, den Ernährungsgewohnheiten bzw. dem Ernährungsverhalten sowie der Nahrungsaufnahme von Kindern im Alter von 12 bis 71,9 Monaten auf der Insel Tobago in der Republik Trinidad und Tobago. Mithilfe eines geschichteten proportionalen Zufallsstichprobenverfahrens wurden 466 Kinder und ihre Eltern ausgewählt. Es wurden Daten zur Ernährung sowie anthropometrische Messungen erhoben. Untergewicht, Wachstumsverzögerung und Auszehrung wurden als ¿ 2 Z-Scores unterhalb des Medians der NCHS/WHO-Referenzpopulation definiert. Die Bewertungen der Ernährungspraktiken bzw. des Ernährungsverhaltens beziehen sich auf Angemessenheit, Reaktionsfähigkeit und Kontrolle der Eltern durch Zwangsernährung und Einschränkung der Nahrungsaufnahme während der Fütterung des Kindes. Die Daten zur Nahrungsaufnahme wurden mit den karibischen empfohlenen Tageszufuhrmengen (RDA) für Alter und Geschlecht verglichen. Die Ergebnisse zeigten, dass 5,8 % untergewichtig, 2,6 % wachstumsverzögert und 11,6 % ausgemergelt waren. Kinder im Alter von 48 bis 71,9 Monaten wiesen die höchsten Raten an Ernährungsmissständen auf. Einkommen und Bildungsstand hatten einen signifikanten Einfluss (p < 0,05) auf angemessene und reaktionsorientierte Fütterungspraktiken.