Viennese Bakery

Een silver medallist van de Duitse Gastronomische Academie prijkt op dit boek dat een venster opent naar de cafécultuur van Wenen. Bernadette Wörndl presenteert klassieke gebak- en confectioneryrecepten, van tijdloze Viennese desserts als Vanillekipferl en Sachertorte tot nostalgische lekkernijen zoals Marmelade Roulade of Aardbei Room Taart. De inhoud combineert sfeervolle receptfoto’s, stap-voor-stap technieken en prachtige beelden van Wenen, waardoor authentieke recepten uit de archieven van een 20e-eeuwse koffiehuiscultuur tot leven komen. Reeds 75 onmisbare baksels brengen de smaken van de ‘hoofdstad van de taart’ dichterbij dan ooit.

In dit werk wordt een heerlijke reis door de Wiener baktraditie gepresenteerd, met heldere instructies en duidelijke beeldopdrachten die zowel beginners als gevorderden kunnen inspireren. De combinatie van historische context met praktische begeleiding zorgt voor een toegankelijke uitgave die de rijke caféervaring thuis brengt.

Kenmerken

• Uitgebreide stap-voor-stap baktechnieken
• Traditionele Viennese desserts uit koffieshoparchieven
• 75 onweerstaanbare bakes uit Wenen
• Vanillekipferl, Sachertorte en Marmelade Roulade
• Sfeerbeelden van Wenen versterken de recepten
• Recepten variëren van koekjes tot chocoladecake