Vezelrijk elke dag

Vezels binnenkrijgen kan een uitdaging zijn, maar Hugh Fearnley-Whittingstall toont in dit boek hoe simpel en smakelijk het kan zijn. In Vezelrijk elke dag presenteert hij 100 vezelrijke, plantforward recepten en laat hij 12 veelzijdige groentehelden zien als basis: Erwten, Wortels, Kool, Bonen uit blik, Bloemkool, Prei, Paddenstoelen, Tomaten, Linzen, Spinazie, Maïs en Broccoli. De recepten zijn gericht op eenvoud: veel gerechten zijn eenpansrecepten die binnen 30 minuten op tafel staan. Bij elk recept vind je in één oogopslag hoeveel groenten en vezels je binnenkrijgt, zodat je meteen ziet wat de maaltijd bijdraagt aan je dagelijkse vezelinname. Het boek sluit aan bij de trend fibermaxxing: bewust meer vezels eten zonder gedoe. De ingrediënten bestaan uit pure, onbewerkte plantaardige producten, met optionele toevoegingen van vlees, zuivel of ei. Daarnaast geeft het boek inspiratie voor doordeweekse diners en lunches en handige variaties en voorraadkasttips voor extra smaak en vezels. Het werk ondersteunt darmgezondheid, energie en duurzaamheid.

Kenmerken

• 100 vezelrijke recepten
• 12 groentehelden centraal
• snelle eenpansgerechten tot 30 minuten
• plantforward met optionele vlees/zuivel/ei
• duidelijke vermelding van groenten per gerecht