Verbeterd recept

Verbeterd recept is een optimistisch boek met toegankelijke infographics en eenvoudige recepten voor iedereen die voedsel produceert, beslissingen over eten maakt of af en toe eet. Het behandelt de groeiende aanwezigheid van ultrabewerkt voedsel en de mogelijke gezondheids- en maatschappelijke impact. Journalist Eva Kestemont schrapte een maand lang fabrieksvoedsel uit haar menu en deed verontrustende én hoopvolle ontdekkingen. Het boek onderzoekt of ultrabewerkt eten een plek heeft in de wereld van morgen en hoe dat eruit zou kunnen zien, of we liever zonder willen en wat de overheid en de voedingsindustrie daarbij kunnen betekenen. Verder biedt het inzichtelijke infographics en praktische recepten om bewuster te eten en bij te dragen aan een duurzamere toekomst.

Belangrijkste kenmerken

• toegankelijke infographics
• eenvoudige recepten
• onderzoek naar gezondheidskoppelingen
• bespreekt overheden en industrie
• reflectie op toekomst van eten
• optimistische toon

Over de auteur

Eva Kestemont is de auteur. Het boek verscheen op 19/01/2024 bij Ertsberg.