Vegetable Genius

Turn forty humble groenten in majestueuze mealtime helden met Vegetable Genius. Dit boek laat dagelijkse groenten zoals wortels, broccoli en uien stralen, en plaatst seizoensgrootheden als asperges, maïs en tuinbonen in de hoofdrol. Voor elke groente staan vijf eenvoudige recepten klaar met weinig ingrediënten, maar telkens smaakvol en herhaalbaar. Met 200 recepten wordt dit een handig naslagwerk voor de moderne huiskok, die maaltijden kan variëren van hoofdgerechten tot smakelijke bijgerechten. Het boek is samengesteld door Anna Berrill, met illustraties van Agnieszka Wieckowska, en verscheen op 30 juni 2025 bij Thames & Hudson. De uitgave is hardcover en telt 176 pagina’s.

De inhoud combineert een toegankelijke aanpak met een breed scala aan bereidingswijzen, zodat groenten telkens centraal staan in diverse stijlen en smaken. Het werk fungeert als een praktische gids voor het integreren van groenten in dagelijkse menu’s en biedt inspiratie om te experimenteren met texturen en combinaties.

Kenmerken

• Auteur: Anna Berrill; illustraties: Agnieszka Wieckowska
• Verschijning: 30/06/2025, hardcover
• Uitgever: Thames & Hudson, 176 pagina's
• 200 recepten voor de moderne thuiskok
• Vijf makkelijke recepten per groente