Vegan Asian Street Food

Vegan Asian Street Food is een kookboek van Yang Liu en Katharina Pinczolits (littlericenoodle) dat vegan varianten van geliefde streetfoodklassiekers uit heel Azië presenteert. Het neemt lezers mee op een kleurrijke verkenning van Aziatische straatgerechten uit China en andere Zuidoost- en Oost-Aziatische landen. De recepten variëren van dranken zoals Thaise ijsthee tot authentieke broodjes zoals bánh mì, tot geuren en smaken uit nasi goreng en okonomiyaki. Het boek biedt gerechten zoals Chinese pannenkoeken met bosuitjes, saté, verse zomerrolletjes en stevige rijstgerechten, en laat zien hoe je deze favorieten thuis vegan kunt maken of transformeren.

De auteurs, Yang Liu en Katharina Pinczolits, komen voort uit de populaire uitgeverij en delen hun reiservaringen en technieken om veganistische Aziatische streetfood thuis te recreëren. Het boek is bedoeld voor zowel veganisten als liefhebbers van vol van smaak streetfood, en fungeert als inspiratiebron voor creatieve, plantaardige bereidingen.

Kenmerken

• 224 pagina's, hardcover
• Vegan variaties van Aziatische streetfood
• Reist door China en Zuidoost- en Oost-Azië
• Dishes zoals Thai iced tea, bánh mì, nasi goreng, okonomiyaki
• Scallion pancakes, satay, zomerrollen, rijstgerechten
• Gids om gerechten vanaf nul te maken of te veganiseren