Valore nutrizionale delle larve di mosca allevate con biomassa

La nostra ricerca verteva sul 'valore nutrizionale delle larve di mosca (vermi) prodotte su biomassa ai fini del riciclaggio dei rifiuti domestici nell'alimentazione degli animali entomofagi'. I campioni di larve di mosca sono stati allevati e raccolti sui rifiuti dei cassonetti, suddivisi in due gruppi: il primo riguardava i rifiuti domestici o campioni prelevati a caso, mentre il secondo riguardava una miscela di rifiuti con proporzioni ben note e composizione biochimica ben definita (substrati di carne, pesce e avocado), di cui abbiamo seguito la progressiva degradazione al fine di determinarne la biomassa e i valori nutrizionali. Per l'analisi abbiamo utilizzato il metodo Kjeldahl per proteine, fosforo, ceneri totali e sali minerali; che si basa sul principio della digestione e dell'estrazione Soxhlet per i lipidi. I risultati delle biomasse espressi in grammi di larve per 1 kg di rifiuti sono rispettivamente i seguenti: per i rifiuti domestici (campioni casuali) si hanno 49,455 g/kg e 61,26 g/kg e per i rifiuti di monitoraggio (Siti III, IV e V) si hanno 6,83 g/kg, 2,26 g/kg e 3,067 g/kg; per il resto, si veda la pagina V.

Pages: 56, Paperback, Edizioni Sapienza