Huile d’olive extra vierge premium produite à Valdepeñas (Ciudad Real) avec des olives de la variété Cornicabra. C’est un EVOO provenant de la première récolte des olives début octobre et novembre Elle se distingue par son goût fruité vert moyen-élevé, présentant des arômes de tomate et d’amande avec des notes importantes d’herbe, de feuille d’olivier, de tomate, de pomme et d’artichaut. Cela culmine par une touche fraîche de fleurs sauvages. En bouche, c’est une huile avec une amertume légère à moyenne et une épice moyenne et agréable. Le cornicabra est une huile de grande nature qui reste stable au fil du temps.
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