Apresento aqui os três capítulos de investigação mais recentes. Em primeiro lugar, são caracterizadas, através de técnicas bioquímicas, as peles de quatro espécies de peixes marinhos coreanos. Em segundo lugar, é adicionada à ração farinha de pele de solha - que se revela superior às quatro peles - para substituir a fonte proteica da ração, e o ensaio alimentar melhora o desempenho de crescimento, a composição corporal e a recuperação do stress nos juvenis de peixe-rocha-preto. Em terceiro lugar, são analisadas as características nutricionais das partes comestíveis dos peixes de cultura.
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