Uprawa pieczarki bialej

Bol

Pieczarka (Agaricus spp.) jest najpopularniejsz¿ odmian¿ pieczarki uprawian¿ i spo¿ywan¿ na cäym ¿wiecie. Gatunkiem uprawianym w wi¿kszo¿ci gospodarstw jest pieczarka biäa (Agaricus bisporus) nale¿¿ca do klasy Basidiomycetes i rodziny Agaricaceae. Grzyby s¿ wysokobiäkowe i s¿ wykorzystywane jako ¿ywno¿¿. Biäa pieczarka jest sprzedawana jako ¿wie¿y grzyb lub jest konserwowana i przetwarzana na zupy, sosy i inne produkty spo¿ywcze. Biäko w grzybach ma strawno¿¿ 60-70% i zawiera wszystkie niezb¿dne aminokwasy. Ma równie¿ w¿äciwo¿ci lecznicze. W pieczarkach znajduje si¿ du¿a ilo¿¿ retenu, który ma mie¿ antagonistyczny wp¿yw na niektóre formy nowotworów. Biäe pieczarki s¿ skuteczne w walce z rakiem. Mieszanka os¿onek odgrywa wän¿ rol¿ w uprawie pieczarki biäej. Ta ksi¿¿ka dotyczy roli ró¿nych odpadów rolniczych jako mieszanki os¿onek do uprawy pieczarki biäej.

Amazon

Pages: 76, Paperback, Wydawnictwo Nasza Wiedza