Ultra Processed People

Irresistible: Why We Can't Stop Eating is een diepgravende verkenning van ultra-geproduceerd voedsel. Chris Van Tulleken brengt wetenschap, economie, geschiedenis en productie samen om te laten zien wat UPF echt betekent voor ons lichaam, ons gewicht en de planeet. Het boek stelt dat we niet alleen door onze keuzes in de verkeerde richting worden gestuurd, maar door een voedingsomgeving die is ontworpen om verslavend te zijn. Het biedt een kritisch perspectief op onze voedselindustrie en pleit voor meer transparantie over wat we eten en wat het met ons doet. Met 406 pagina’s biedt dit paperback-werk een meeslepende reis door de moderne voedselcultuur, ondersteund door uitgebreide onderzoeksinzichten en wereldwijde voorbeelden.

Het boek staat bekend als een bestseller en ontving meerdere onderscheidingen en bijval uit de literaire en wetenschappelijke pers. Het behandelt waarom verantwoorde keuzes moeilijker lijken dan ooit, en hoe UPF-burning factoren ons leefpatroon beïnvloeden. Van Tulleken reist door verschillende samenlevingen om de impact van UPF te laten zien, en onderzoekt wat dit betekent voor elke consument die wil begrijpen wat er daadwerkelijk in haar voedsel zit. Een prikkelende en uitdagende kijk op wat we eten en waarom.

Features

• Investigates ultra-processed food and UPF design
• Explores health, weight and environmental impact
• Combines science, economics, history and food production
• Argues for the right to know what we eat
• Based on global research and Chris Van Tulleken's travels
• Recognized as a bestseller with multiple awards