Ulmer Gids Eetbare Wilde Planten 200 Soorten

Dit is een praktisch gids over wilde eetbare planten die een ruime voedings- en medicinale betekenis hebben. Het boek biedt een duidelijke herkenning van de meest voorkomende wilde planten, gestructureerd op basis van bladvormen om verwarring te voorkomen. Voor elke plant vindt men basisinformatie uit de botaniek, herkenningscriteria, en illustraties zoals foto’s en tekeningen die helpen bij identifiëring. Daarnaast komen de culinaire toepassingen aan bod: welke delen geschikt zijn om te consumeren, wanneer ze te oogsten, hoe ze klaar te maken en wat hun smaakprent is. Ook worden mogelijke verwarringen en de bijhorende voorzorgsmaatregelen belicht, samen met de medicinale eigenschappen en de bestanddelen van de plant. Verder wordt aangegeven welke planten toxisch kunnen zijn wanneer er verwarring optreedt. Het werk werd uitgegeven op 14 augustus 2019 door Eugen Ulmer Eds en telt 248 pagina’s in een paperbackuitgave.

Hoofdkenmerken

• 200 eetbare wilde planten, belangrijkste soorten
• Gegroepeerd op bladvormen voor herkenning
• Per plant basis botanische gegevens, herkenning, illustraties
• Culinaire toepassingen: delen, oogsttijden, bereiding, smaak
• Risico's en voorzorgsmaatregelen; giftige planten bij verwarring; medicinale eigenschappen

Let op: er bestaan verwarringsrisico's tussen planten en toxische soorten. Volg de voorzorgsmaatregelen en raadpleeg specifieke identiteitskenmerken bij twijfel.