Traité de la vie spirituelle

“Il est difficile de fixer des règles précises quant à la boisson. Essayez de vous restreindre peu à peu, en buvant chaque jour un peu moins, en évitant toutefois d'avoir trop soif jour et nuit. Vous pouvez aisément restreindre la boisson à l'indispensable, quand vous aurez mangé du potage. Ne buvez pas en dehors des repas, si ce n'est le soir en temps de jeûne et alors en très petite quantité, ou bien à la suite d'un voyage ou de quelque autre fatigue. Si vous prenez du vin, mêlez-y un peu d'eau ; et s'il est fort, coupez-le de moitié ou même davantage.”