Vergelijk aanbieders (1)
De in koude kamers gevangen tonijn is in schijven gesneden, in stromend water gewassen, in roestvrijstalen manden geplaatst en gebrand in water en zout (niet damp), om zijn organoleptische eigenschappen te behouden en de meeste eiwitten niet te verdelen Na het koken wordt het product gekoeld en zorgvuldig met de hand geschild, en de randen worden volledig verwijderd. De gereinigde schijven worden zo in netten gesneden en in glazen potten gelegd. Deze fase wordt gevolgd door het vullen van de containers met olijfolie. Sebastiano Drago Tonnetten zijn uitstekend geschikt als tweede gerecht, voor salades of voor vele andere recepten. Ze bevatten geen damidons en conserveringsmiddelen.