Tokyo Bar

Take inspiration from Japanese bartending with this stijlvolle collectie cocktailrecepten. De nadruk ligt op verse fruits en frisse smaakcombinaties, maar ook op savoury tonen zoals matcha, sansho, miso en sesam, met ideeën voor bar bites om erbij te serveren. De drankjes worden met precisie gemengd en kennen evenwichtige, zuivere smaken die kwaliteit boven kwantiteit plaatsen. Verfijnde smaken komen uit echte vruchten, thee en subtiele umami, waardoor deze makkelijke, plezierige quaffs een verfrissende adem zijn op het cocktailtoneel.

Deze uitgave laat zien hoe moderne mixologie en Japanse traditie elkaar versterken, met voorbeelden zoals een Nikka Coffey Mizuwari, een Yuzu Collins en een Plum Wine Sour. Ook vind je lichte opties zoals een Melon Shandy en een mandarijn-ijsthee, plus een sprankelende sake-sgroppino met zwarte sesamroomijs als speciale traktatie. De inhoud richt zich op avontuurlijke, maar toegankelijke cocktails die zich goed lenen voor (zomer)partijen en ontspannen moments.

Kenmerken

• geïnspireerd door Japanse bartending en vakmanschap
• verse fruitig smaken met savoury noten
• umami-ondertoon door bijzondere ingrediënten
• voorbeelden: Nikka Coffey Mizuwari, Yuzu Collins, Plum Wine Sour
• ook ideeën voor bar bites om te serveren
• verrijkt met echte vruchten en thee

Over de uitgave

• Ryland Peters & Small (Auteur)
• gepubliceerd op 11/03/2025
• 128 pagina’s, hardcover
• editie: 1 armband (volledige vormgeving)