Tofu, bitte mit Geschmack!

Der Tofu ist trocken, das Gemüse schmeckt immer gleich – und am Ende rettet wieder derselbe Dip das Abendessen? Hier findest du neue Kombinationen für deine vegetarische Küche mit der Heißluftfritteuse. „Tofu, bitte mit Geschmack!“ verbindet Tofu, Tempeh und Seitan mit Gemüse, Hülsenfrüchten und passenden Saucen. Du erfährst, wie du die Zutaten vorbereitest, schneidest und würzt. Die Rezepte sind für einen Korb angelegt; unterschiedliche Komponenten werden in aufeinanderfolgenden Chargen gegart. Auf den Tisch kommen etwa Tempeh mit Rosenkohl und Tahinisauce, Tofu mit Brokkoli und Kräutersalsa oder Seitan mit Süßkartoffeln und Knoblauchdip. Dazu gibt es Ideen für Bowls und Meal Prep – für das Abendessen zu Hause oder eine vorbereitete Mahlzeit am nächsten Tag. Angaben zu Temperatur, Garzeit und Garprobe helfen dir bei der Zubereitung. Eine Würzmatrix und ein Saisonkalender geben zusätzliche Anregungen. Viele Dips enthalten Joghurt, Quark oder Frischkäse; die Sammlung ist vegetarisch, nicht durchgehend vegan. Ob du regelmäßig fleischlos isst oder öfter dazu greifen möchtest: Hol dir neue Ideen für deinen Airfryer und such dir dein nächstes Abendessen aus.