Time & Tide

Stunning coastal recipes die georganiseerd zijn volgens de eb en vloed van Emily Scotts dagen in Cornwall. In Time & Tide verweeft Emily Scott alle invloeden die haar koken inspireren — van de zilte zeelucht tot de veranderende tinten van het water en de vormen van wilde venkel en tamaris planten langs het kustpad. Die elementen leveren creatieve gerechten op met een sterk gevoel voor plek. De recepten weerspiegelen het jaarleven, met ontbijtvarianten zoals overnight oats en crumpets, lunches met zeebrieskruiden focaccia, en diners zoals Cornish bouillabaisse, afgewisseld met desserts als treacle tart en bramble en perziken crumble. Een uitnodigende kennismaking met haar kustwereld, vergezeld van prachtige fotografie.

Het boek bevat meer dan 80 recepten en schitterende beeldcollages die helpen dit magische gebied te ontdekken. Emily Scotts werk is doordrenkt met de rust en charme van de Cornish kust, en elke pagina brengt een stap dichter bij de zee, het landschap en de seizoenen.

Kenmerken

• 80+ recepten doorheen het jaar
• kustplaatsen en Cornwall als setting
• georganiseerd naar dagelijkse eb en vloed
• ontbijt, lunch, diner en dessert variëteiten
• begeleid door indrukwekkende fotografie
• hardcover-editie door Hardie Grant Books

Notities

• Auteur: Emily Scott
• Uitgegeven op 30 juni 2023
• Aantal pagina’s: 256
• Uitgever: Hardie Grant Books (UK)