The Whole Vegetable

Dit plant-gebaseerd kookboek van Sophie Gordon presenteert meer dan 130 eenvoudige, creatieve recepten die centraal staan in een duurzame, kostenbewuste keuken. De focus ligt op het gebruik van vrijwel elk deel van groenten – bladeren, stengels, topjes, bloemen, zaden en zelfs schillen – om voedselverspilling te verminderen en seizoensgebonden te koken. De tonen zijn vriendelijk voor het milieu en richten zich op tastbare, waste-free kookervaringen in thuis keukens. Het boek biedt een combinatie van smaakvolle gerechten en praktische ideeën om restjes opnieuw te verlengen en voedsel volledig te benutten, met een boekwerk van 384 pagina’s in hardcover, gepubliceerd door Penguin Books Ltd in 2022.

Kenmerken

• Meer dan 130 recepten
• Gebruik van elk deel van groenten
• Vermindert voedselverspilling
• Seizoensgebonden koken
• Kostenbewuste, duurzame aanpak
• Plantaardige, voedingsrijke gerechten

Technische gegevens

• Auteur: Sophie Gordon
• Uitgever: Penguin Books Ltd
• Uitgave: 06/01/2022
• Formaat: Hardcover
• Pagina’s: 384
• Editie: 1e