The Swedish Cookbook

Niklas Ekstedt, een Michelin‑sterchef, brengt Scandinavische klassiekers dichter bij huis. In dit kookboek staan heldere, rijke smaken uit Zweden centraal, zodat thuiskoks eenvoudige maar feestelijke gerechten kunnen maken. Het werk benadrukt de Zweedse filosofie van lagom — ‘net genoeg’ — en leert hoe balans en frisheid in ingrediënten samenkomen. Van alledaagse maaltijden tot bijzondere momenten: dit boek laat zien hoe klassieke en moderne Zweedse gerechten hand in hand gaan, met fuss-free recepten die generaties lang zijn doorgegeven en nu beschikbaar zijn voor iedereen die zijn keuken wil verrijken.

Deze uitgave nodigt zowel beginnende als ervaren koks uit om te experimenteren en vertrouwen te krijgen in hun vaardigheden. Het biedt een toegankelijke reis door de Zweedse keuken, met duidelijke aanwijzingen en een focus op voedzame, smaakvolle maaltijden die familie en gasten doen genieten.

Kenmerken

• 272 pagina’s, hardcover editie
• Auteur: Niklas Ekstedt, Michelin‑sterchef
• Fokus op lagom: balans en eenvoud
• Klassieke en moderne Zweedse gerechten
• Recepten voor dagelijks eten tot fijne feesten