The Sportsman at Home

The Sportsman at Home biedt Stephen Harris’ keukenfilosofie in toegankelijke home cooking. Dit hardcover kookboek, uitgegeven door Quadrille Publishing, toont Harris’ eenvoudige stijl en liefde voor seizoensgebonden, lokale producten terwijl hij ons meeneemt in zijn Whitstable-keuken. Het boek, verkozen als The Times Food Book of the Year 2025, belicht een traject van klassiekers naar herwerkte favorieten met duidelijke technieken die het thuis koken verbeteren. Met 256 pagina’s aan inspiratie, fotografie van het Kentse landschap en essays over zijn leven in de keuken, is dit een viering van eenvoudig, heerlijk eten.

In The Sportsman at Home uit Harris’ hoek klinken herinneringen aan de kust en aan de recepten die zijn samenwerking met The Sportsman hebben gevormd. Het boek is georganiseerd in hoofdstukken als Tea, Dinner, An Ode to Cream en Christmas, wat de nadruk legt op het plezier van koken met wat het seizoen biedt en op het doorgronden van smaken met eenvoudige, doeltreffende stappen. De beelden versterken de reis langs een keuken die draait om kwaliteit en gemoedelijkheid, en laten zien hoe klassieke gerechten herontdekt kunnen worden met subtiele aanpassingen die het al bekende beter maken.

Kenmerken

• Stephen Harris deelt zijn Whitstable-keukenrecepten
• Focus op seizoensgebonden, lokaal geproduceerde ingrediënten
• Bevat klassiekers zoals cottage pie en tart tatin
• Hoofdstukken: Tea, Dinner, An Ode to Cream, Christmas
• Times Book of the Year 2025
• 256-page hardcover van Quadrille Publishing