The Silver Spoon Pasta

Een uitgebreide pastaencyclopedie die de essentie van de Italiaanse keuken vastlegt: de definitieve verzameling pastarecepten van de experts van de Silver Spoon Kitchen. Dit werk belicht pasta als het perfecte voedsel: betaalbaar, gezond en smakelijk, met een veelzijdigheid die thuis op tafel komt en ook in toprestaurants terugkomt. De encyclopedie toont 46 verschillende pastavormen en meer dan 300 recepten, variërend van klassiekers zoals Penne Arrabbiata en Spaghetti Carbonara tot ambitieuzere creaties zoals Soufflé van Capellini en Linguine met kreeft. Het boek is ingedeeld naar pastavormen en bevat duidelijke instructies om zelf verse pasta te maken, met secties over gedroogde en verse pasta, lange en korte varianten, gesneden en gevulde variëteiten, en toelichtingen over de Italiaanse oorsprong van vele ingrediënten. De Silver Spoon Kitchen is wereldwijd gekend als gezaghebbende referentie op het gebied van Italiaanse cuisine, en dit boek is een gids voor de meest Italiaanse van ingrediënten.

Inhoud

• 46 pastavormen
• Meer dan 300 recepten
• Klassiekers en ambitieuzere gerechten
• Gemakkelijke instructies voor verse pasta
• Georganiseerd per pastavorm
• Oorsprong van Italiaanse ingrediënten

Technische gegevens

• Pagina’s: 288
• Editie: 1
• Soort: hardcover
• Uitgever: Phaidon Press