The Palestinian Table

Authentic modern Middle Eastern home cooking staat centraal in dit boek, met 150 smakelijke, gemakkelijk te volgen recepten geïnspireerd op drie generaties familie-traditie. Reem Kassis presenteert niet alleen gerechten, maar ook persoonlijke anekdotes, lokale gebruiken en historische context rondom de Palestijnse keuken. Een waardevolle gids voor thuiskoks die nieuwsgierig zijn naar de nuances van Palestijnse smaken en technieken. Het hardcover-werk telt 256 pagina’s en werd in 2017 uitgebracht door Phaidon Press.

De auteur nodigt lezers uit om de hartelijkheid van de Palestijnse familiale keuken te ontdekken, met recepten die variëren van eenvoudige ontbijtopties en snelle salades tot feestelijke schotels voor speciale gelegenheden. De toon is liefdevol en toegankelijk, waardoor zowel beginners als gevorderde koks nieuwe favorieten kunnen vinden.

Kenmerken

• 150 smakelijke recepten met eenvoudige, stap-voor-stap uitleg
• Van ontbijt tot feestmaal met diverse snelle gerechten
• Authentieke Palestijnse keuken ontmoet moderne huisbereiding
• Persoonlijke anekdotes en historische context
• Drie generaties familietraditie