The Oxford Companion to Beer

De Oxford Companion to Beer is een baanbrekende referentiewerk dat elke facette van bier onderzoekt, van de geschiedenis en ontwikkeling over de hele wereld tot het proces van brouwen. Dit uitzonderlijke boek is gevuld met fascinerende feiten en anekdotes en biedt een uitgebreide en onderhoudende kijk op de wereld van bier.

Een Wereldwijd Fenomeen

Al millennia lang is bier een essentieel drankje in verschillende culturen wereldwijd. Na water en thee staat het op de derde plaats als meest populaire drank ter wereld, met een industrie ter waarde van meer dan $450 miljard. De opkomst van craft brewing en homebrewing markeert een ware vernieuwing in de biercultuur, waardoor het brouwen naar de huiskamers komt en de interesse in bier als belangrijk cultureel item verder wordt vergroot.

Uitgebreide Inhoud

De Oxford Companion to Beer is het eerste referentiewerk dat de geschiedenis en de omvang van bier volledig verkent. Het boek behandelt:

• De agrarische samenstelling van diverse bieren
• Technische elementen van het brouwproces
• Lokale invloeden van het brouwen in verschillende regio’s
• Sociale en politieke implicaties van het samen delen van bier

De meer dan 1.100 bijdragen zijn geschreven door 150 van de meest vooraanstaande bierexperts ter wereld en omvatten zowel definities van termen zoals 'spent grain' en 'wort' als fascinerende details over hoe deze ingrediënten de smaak, textuur en populariteit van bier beïnvloeden.

Culturele Tradities en Biografieën

Bovendien biedt het boek culturele inzichten in onderwerpen zoals drinkliederen en biercabaret, waarmee de evolutie van drinktradities door de geschiedenis heen en hun variaties in verschillende landen, van Japan tot Mexico en van Nieuw-Zeeland tot Brazilië, levendig in beeld worden gebracht. Ook biografische vermeldingen van pioniers in de bierproductie komen aan bod, waarbij hun nalatenschap in de vorm van bekende bieren en brouwerijen regelmatig terugkomt.

Unieke Feiten

De Oxford Companion to Beer onthult unieke feiten, van de redenen waarom bier voor het eerst werd belast tot hoe drinkers in de geschiedenis temperancebewegingen hebben overwonnen. Een bijzonder verhaal behandelt de rol van de 'ale conner', die in de dertiende eeuw de kwaliteit van bier testte door in een plas bier te zitten.

Met zijn illustraties, uitgebreide appendices, conversietabellen en index vormt dit boek een waardevolle bron voor iedereen die nieuwsgierig is naar de wereld van bier.