The Korean Cookbook

De Korean Cookbook is een uitgebreide verzameling met 350 authentieke Koreaanse recepten voor de thuiskok, geschreven door toonaangevende experts op het gebied van deze culinaire traditie. Opgeführt door de bekroonde Koreaanse chef-kok JP Park en culinair onderzoeker en schrijver Jungyoon Choi, biedt dit werk een diepgaande verkenning van de ingrediënten, cultuur en tradities achter de Koreaanse keuken. Het boek viert traditionele regionale gerechten en alledaags eten uit Seoul tot Jeju-eiland en presenteert een breed scala aan haalbare recepten voor thuisgebruik.

De recepten zijn gerangschikt in traditionele Koreaanse maaltijden en behandelen onder meer voorraadkastbasisartikelen, gefermenteerde voedingsmiddelen, rijstgerechten, groenten, rauwe gerechten, noedels, roerbakgerechten, gegrild vlees, soepen, stoofschotels, hotpots, dumplings, papjes, rijstcakes en desserts. Het werk is een eerste, allesomvattende gids voor Koreaanse huiskeuken, met een brede aanpak en veel smaakvolle recepten die eenvoudig thuis te realiseren zijn.

Kenmerken

• Meer dan 350 recepten voor de thuiskok
• Traditionele regionale en alledaagse gerechten
• JP Park en Jungyoon Choi als auteurs
• Brede dekking van Seoul tot Jeju
• Gefermenteerde voedingsmiddelen, rijst en noedels
• Hardcover, 496 pagina’s

Opmerking:Datum en uitgever zijn vermeld in de input, maar details zoals prijzen of winkelgerelateerde informatie zijn weggelaten.