The Jewish Cookbook

A rijkdom aan hedendaagse wereldwijde Joodse keuken wordt in dit boek samengebracht met honderden verhalen en recepten voor thuisgebruik. The Jewish Cookbook is een inspirerende viering van de diversiteit en breedte van deze and vernankelijke culinaire traditie. Een ware fusionkeuken die Joodse gerechten continu laat evolueren naargelang de veranderende geografieën en ingrediënten van haar koks. Met meer dan 400 recepten voor alledaags en feestelijk eten uit het Midden-Oosten tot de Amerika’s, Europa, Azië en Afrika, plus hedendaagse interpretaties door bekende chefs zoals Yotam Ottolenghi, Michael Solomonov en Alex Raij, biedt dit definitieve naslagwerk een inleiding tot recepten en culinaire tradities uit Joodse gemeenschappen over de hele wereld en is het ideaal voor wie internationale smaken aan tafel wil toevoegen.

Het boek is geschreven door Leah Koenig en werd in 2019 gepubliceerd door Phaidon Press. Het telt 432 pagina’s en verschijnt in een hardcover-uitgave.

Features

• Meer dan 400 thuis-kookrecepten
• Gerechten uit Midden-Oosten, Amerika’s, Europa, Azië en Afrika
• Hedendaagse interpretaties door Ottolenghi, Solomonov en Raij
• Definitieve verkenning van wereldwijde Joodse tradities
• 432 pagina’s, hardcover editie
• Auteur: Leah Koenig, publicatiejaar 2019