The Italian Kitchen

Over 100 recepten voor geliefde Italiaanse gerechten, gepresenteerd als een meesterklasse in de Italiaanse kookkunst door een ervaren docente. Dankzij duidelijke, stapsgewijze instructies kun je telkens perfecte resultaten behalen. Je kiest uit Antipasti, Pasta, Gnocchi & Polenta, Pizza & Brood, plus salades, groenten, vlees en zoete gerechten.

Deze gids brengt de basics van Italiaanse kooktechnieken samen met meer geavanceerde recepten. Begin bij de fundamentele principes en werk naar uitdagendere gerechten. Mini-stap-voor-stap-uitleg biedt professionele tips voor het voorbereiden van belangrijke Italiaanse ingrediënten, wat helpt om telkens consistente resultaten te krijgen. Met een combinatie van eenvoudige ingrediënten en een hart voor koken, leer je authentiek Italiaans bereiden en genieten van de rijke smaken.

Het werk belicht aansprekende voorbeelden zoals verse tonijncarpaccio, La Ribollita, Pasta all Norma en Beef met Porcini-paddenstoelen en Pecorino. Daarnaast biedt het een selectie van chocolade traktaties zoals Italiaanse chocoladetruffels en Zabaglione. De auteur, Maxine Clark, deelt naast recepten ook inzichten en handvatten om met vertrouwen te koken.

Kenmerken

• Meer dan 100 recepten uit de Italiaanse keuken
• Masterclass door ervaren docente
• Uitvoerige stap-voor-stap instructies
• Eenvoudige Italiaanse technieken, betrouwbaar resultaat
• Ruime selectie: antipasti, pasta, gnocchi en polenta, pizza en brood
• Mini stap-voor-stap tips voor ingrediënten