The indonesian vegetarian table
Uitgelicht
|
29,97 |
Naar shop
|
|
29,97 |
Naar shop
|
|
29,97 |
Naar shop
|
Beschrijving
A vibrant viering van de Indonesische keuken met 80 plantaardige, heerlijke recepten, geworteld in traditie en afgestemd op de moderne thuiskok. Ontdek onder leiding van chef Petty Pandean-Elliott een plantaardige ontdekkingsreis door De Spice Islands, waarin vegetarische en veganistische gerechten centraal staan. Van vurige sambals en knapperige augurken tot verwarmende stoofschotels en gedurfde curries biedt deze verzameling smaken die de rijke culinaire erfenis van Indonesië uitspelen. Geschikt voor cooks van elk niveau, met toegankelijke recepten die authentieke technieken combineren met makkelijk te vinden ingrediënten en duidelijke instructies. De indeling per ingrediënttype—bladgroenten en salades; stevige groenten; tofu; tempeh; granen en peulvruchten; paddenstoelen; fermentaties en augurken; tropische vruchten; en nagerechten en dranken—onderstreept de diversiteit van plantgerichte voeding en de veelzijdigheid van Indonesische smaken. Gerechten zoals Gado-Gado met pindasaus, Jackfruit Rendang en Tempeh Laksa tonen een palet van geuren en texturen, van de kruidige sfeer van Sulawesi tot de verfijnde ceremoniële gerechten van Bali en daarbuiten. Het boek bevat iconen voor gluten-, dairy-, vegan- en nutvrij, en veel snelle weekdaggerechten die in minder dan 30 minuten klaar zijn, plus een uitgebreide ingrediëntenlijst met slimme vervangingen voor beginners.
Inhoudelijk biedt dit boek een rijk beeld van lokale ingrediënten, erfgoed en kleurenrijke smaken, gepresenteerd op een toegankelijke manier met heldere begeleiding voor wie Indonesische gerechten wil exploreren zonder compromissen wat plantaardige voeding betreft. De auteurs benaderen koken als een communautéspiegel waar traditie en duurzaamheid samenkomen om voedzame, bevredigende maaltijden te creëren.
Kenmerken
- 80 plantaardige recepten
- vegetarische en veganistische gerechten
- georganiseerd per ingrediënttype
- iconen voor gluten- en dairy-vrij, vegan en nutvrij
- snelle weekdagenrecepten onder 30 minuten
- uitgebreide ingrediënten- en vervangingsgids
Beschrijving
A vibrant viering van de Indonesische keuken met 80 plantaardige, heerlijke recepten, geworteld in traditie en afgestemd op de moderne thuiskok. Ontdek onder leiding van chef Petty Pandean-Elliott een plantaardige ontdekkingsreis door De Spice Islands, waarin vegetarische en veganistische gerechten centraal staan. Van vurige sambals en knapperige augurken tot verwarmende stoofschotels en gedurfde curries biedt deze verzameling smaken die de rijke culinaire erfenis van Indonesië uitspelen. Geschikt voor cooks van elk niveau, met toegankelijke recepten die authentieke technieken combineren met makkelijk te vinden ingrediënten en duidelijke instructies. De indeling per ingrediënttype—bladgroenten en salades; stevige groenten; tofu; tempeh; granen en peulvruchten; paddenstoelen; fermentaties en augurken; tropische vruchten; en nagerechten en dranken—onderstreept de diversiteit van plantgerichte voeding en de veelzijdigheid van Indonesische smaken. Gerechten zoals Gado-Gado met pindasaus, Jackfruit Rendang en Tempeh Laksa tonen een palet van geuren en texturen, van de kruidige sfeer van Sulawesi tot de verfijnde ceremoniële gerechten van Bali en daarbuiten. Het boek bevat iconen voor gluten-, dairy-, vegan- en nutvrij, en veel snelle weekdaggerechten die in minder dan 30 minuten klaar zijn, plus een uitgebreide ingrediëntenlijst met slimme vervangingen voor beginners.
Inhoudelijk biedt dit boek een rijk beeld van lokale ingrediënten, erfgoed en kleurenrijke smaken, gepresenteerd op een toegankelijke manier met heldere begeleiding voor wie Indonesische gerechten wil exploreren zonder compromissen wat plantaardige voeding betreft. De auteurs benaderen koken als een communautéspiegel waar traditie en duurzaamheid samenkomen om voedzame, bevredigende maaltijden te creëren.
Kenmerken
- 80 plantaardige recepten
- vegetarische en veganistische gerechten
- georganiseerd per ingrediënttype
- iconen voor gluten- en dairy-vrij, vegan en nutvrij
- snelle weekdagenrecepten onder 30 minuten
- uitgebreide ingrediënten- en vervangingsgids
Productspecificaties
Gerelateerde producten
